فوائد ونصائح

13 فائدة غذائية لتناول نبات الكرز

13 فائدة غذائية من تناول الكرز


خصائص الكرز الأحمر

  • لها لمسة نهائية جميلة وتألق لامع.
  • نبات الكرز له طعم لذيذ.
  • هناك نوعان رئيسيان ، النوع الحلو والنوع الحامض.
  • يمكن تمييز طعم الكرز بلونه ، والكرز الحلو ذو لون غامق ، والكرز أحمر فاتح.
  • هناك أشكال مختلفة متوفرة في السوق ، فهناك الكرز الطازج والكرز المجفف والكرز المجمد.
  • يستخدم في صنع سلطة الفاكهة ويعطي مذاقا رائعا.
  • يستخدم في تزيين الحلويات ، ويستخدم الكرز المجفف في إنتاج أنواعه المختلفة.

أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها نبات الكرز

يحتوي نبات الكرز على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، وهذه هي العناصر الموجودة في 100 جرام من الكرز ، الحامض والحلو:

  • ماء (ز): 86.13 في الكرز ، 82.25 في الكرز الحلو.
  • الطاقة (السعرات الحرارية): 50 في الكرز ، 63 في الكرز الحلو.
  • البروتين (غ): 1 في الكرز ، 1.06 في الكرز الحلو.
  • الدهون (جم): 0.3 في الكرز ، 0.2 في الكرز الحلو.
  • الكربوهيدرات (ز): 12.18 في الكرز ، 16.01 في الكرز الحلو.
  • الألياف (ز): 1.6 في الكرز ، 2.1 في الكرز الحلو.
  • البوتاسيوم (ملغ): 173 في الكرز و 222 في الكرز الحلو.
  • الفوسفور (ملغ): 15 في الكرز ، 21 في الكرز الحلو.
  • فيتامين سي (ملغ): 10 في الكرز و 7 في الكرز الحلو.
  • فيتامين أ (ميكروجرام): 64 في الكرز و 3 في الكرز الحلو.

ملاحظة

يحتوي الكرز الأحمر الحامض على سعرات حرارية أقل من الكرز الأحمر الحلو ، وكميات أعلى من فيتامين ج وبيتا كاروتين ، و 20 مرة أكثر من فيتامين أ وخمسة أضعاف مضادات الأكسدة من الكرز الأحمر الحلو.

أهم الفوائد الغذائية لتناول الكرز

  • نبات الكرز غني بفيتامين ج والبوتاسيوم ، وهذه العناصر تخفض ضغط الدم ، وتقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسكتة الدماغية.
  • يحتوي نبات الكرز على مضادات الأكسدة القوية ، وتعمل هذه المواد المضادة للأكسدة على حماية الجسم من تكوين الجذور الحرة ، وتسمى هذه المواد الأنثوسيانين ، وهي موجودة بكميات كبيرة وكمية البوتاسيوم في الكرز عالية جدًا مقارنة بنسبة مئوية. من وجودها في نبات الفراولة.
  • يساعد نبات الكرز على حماية الجسم من التعرض للعدوى لاحتوائه على مواد ثانوية ، وهذه المواد تخفف معظم الآلام الالتهابية وخاصة آلام التهاب المفاصل.
  • الكرز غني جدا بهرمون يسمى الميلاتونين وهو المسؤول عن الشعور بالنعاس ، لذا فإن عشبة الكرز أو عصيرها يساعد في علاج حالات الأرق والأرق.
  • تناول عصير الكرز بعد التمرين مهم جدًا لأنه يقوي العظام ويخفف آلام ما بعد التمرين.
  • إن تناول نبات الكرز مهم لأنه يخفض نسبة الكوليسترول ، ويساعد على زيادة حرق الدهون ، ويساعد في عملية التمثيل الغذائي.
  • الكرز مهم جدا للجهاز الهضمي حيث يساعد على تحسين عملية الهضم.
  • يزيل الكرز السموم من الجسم لأنه يساعد في عملية إنتاج البول.
  • هناك بعض الاقتراحات بأن تناول الكرز يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان وأمراض الأوعية الدموية وأمراض القلب ، لكن هناك حاجة لدراسات لتأكيد هذه التوصيات.
  • أثبتت بعض التجارب على الحيوانات فاعلية تناول الكرز في علاج الانتفاخ وانتفاخ البطن.
  • تعمل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة القوية الموجودة في الكرز على تقوية وتقوية جهاز المناعة في الجسم وحماية الإنسان من الالتهابات المختلفة.
  • يقلل من أعراض النقرس لأنه يخفض مستوى حمض البوليك في الدم.
  • تزيد مضادات الأكسدة من قوة الدماغ والخلايا العصبية ، وتقلل من شدة الخرف في الحالات الخفيفة إلى المتوسطة.

بعض الآثار الجانبية الناجمة عن الإفراط في تناول الكرز

على الرغم من الفوائد الغذائية لأكل نبات الكرز ، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية الناتجة عن استهلاكه المفرط:

  • الانتفاخ وتقلصات البطن والغازات ونقص العناصر الغذائية التي لا تحتوي عليها.
  • يمكن أن يسبب أعراضًا خطيرة مثل ضيق التنفس لدى الأشخاص المصابين بالحساسية ، وفي هذه الحالة يجب تجنب تناول الكرز تمامًا.
  • يمكن أن يؤثر الكرز على ضغط الدم ويسبب انخفاضًا طفيفًا.

كيفية قطف الكرز وتجفيفه

  • تتأثر نكهة وطعم الكرز بشكل كبير بالمكان الذي تحفظ فيه ، لذلك يفضل اختيار الكرز المحفوظ في أماكن باردة ورطبة.
  • من الأفضل اختيار الكرز الداكن لأنه كلما كان لون الكرز أغمق ، كان أحلى.
  • يجب اختيار الخرزات الكبيرة والمشرقة والكاملة.
  • من الأفضل تجنب الخرز الملون الباهت.
  • يوضع الكرز غير المغسول في أكياس بلاستيكية أو وعاء عميق ويخزن في الثلاجة.
  • يفضل استخدام الكرز في غضون أسبوع من الشراء.
  • يجب إزالة حبات الكرز التالفة التي نشتريها.

بقلم: أسماء مجيد

السابق
21 فائدة صحية لتناول السمسم
التالي
اعرف عن 4 فوائد وأضرار الفلفل الحار

اترك تعليقاً