تغذية

مكونات السبيرولينا وفوائدها .. كم سعر حراري

(سبيرولينا) هي نوع من الطحالب الخضراء المزرقة التي تنمو في المياه المالحة ، وهي مكمل غذائي مفيد لجسم الإنسان ، وفيما يلي شرح لأهم مكونات السبيرولينا وبعض فوائدها المذهلة:

مكونات سبيرولينا

تعتبر السبيرولينا من الأطعمة الخارقة التي تضمن نظامًا غذائيًا متوازنًا ، وذلك بسبب محتواها العالي والمتنوع للعديد من المكونات التي يحتاجها الجسم ، بالإضافة إلى احتوائها على مركبات كيميائية فعالة لها فوائد صحية عديدة.

فيما يلي بيان حول أهم مكونات السبيرولينا المتعددة:

1. المغذيات

تحتوي السبيرولينا على نسبة عالية من البروتينات النباتية تسمى phycocyanins والتي تشكل أكثر من 70٪ من إجمالي مكونات السبيرولينا ، وهذه النسبة قريبة جدًا من كميات البروتين الموجودة في البيض.

تعد البروتينات من أهم مكونات السبيرولينا ، لأنها توفر جميع الاحتياجات الأساسية للجسم ، كما أن لهذه البروتينات العديد من الفوائد الصحية التي سنذكرها أدناه.

بالإضافة إلى محتواها العالي من البروتين ، تحتوي السبيرولينا على العديد من العناصر الغذائية الأساسية ، والتي تشمل ما يلي:

  • الكربوهيدرات.
  • منخفضة السعرات الحرارية.
  • الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل:

2. الفيتامينات والمعادن

تعتبر السبيرولينا من المصادر الغنية بالفيتامينات والمعادن اللازمة للحفاظ على صحة وسلامة جسم الإنسان ، والتي تشمل ما يلي:

  • الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، مثل: فيتامينات ج وفيتامين ب وتشمل: فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 9.
  • الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، مثل: فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ك.
  • المعادن ، مثل: الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والنحاس.

3. مركبات كيميائية فعالة

يتميز سبيرولينا بحقيقة أنه يحتوي على مركبات كيميائية حيوية فعالة لها مزايا وخصائص علاجية واعدة. تشمل هذه المركبات ما يلي:

  • التربتوفان.
  • فينيل ألانين.
  • (بيتا كاروتين).
  • زياكسانثين.
  • توكوفيرولس.
  • أحماض الفينول.

فوائد السبيرولينا

تحتوي مكونات السبيرولينا على العديد من الفوائد الصحية المختلفة ، وفيما يلي بعض منها:

  • يمد الجسم بغذاء متكامل لاحتوائه على مستويات عالية من البروتين والفيتامينات ، مما يجعله أحد المكملات الغذائية المعروفة ومناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
  • يساعد على إنقاص الوزن ، بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى تسريع عمليات التمثيل الغذائي ، مما يساهم بدوره في زيادة عملية حرق السعرات الحرارية في الجسم.
  • يقوي جهاز المناعة ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى مساهمته في إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تكافح أنواعًا مختلفة من الجراثيم في الجسم.
  • يدعم صحة العين ويساهم في تقوية البصر ، وذلك لوجود مكونات تدعم صحة العين ، مثل: زياكسانثين وفيتامين أ وبيتا كاروتين.
  • يحافظ على سلامة الصحة العقلية لاحتوائه على مركب التربتوفان الذي يساهم في تكوينه والذي يلعب دورًا مهمًا في تعزيز الصحة النفسية.
  • تساهم مكونات السبيرولينا في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتساعد في الحفاظ على صحة القلب والجلد والفم.
  • تحتوي المكونات الهامة للسبيرولينا ، مثل فيكوسيانين وبيتا كاروتين ، على خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضادات السموم والمسكنات والمناعة ، والتي يمكن أن تسهم في علاج العديد من المشكلات الصحية ، بما في ذلك:
    • كلا النوعين من مرض السكري.
    • ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
    • ارتفاع ضغط الدم.
    • حساسية الأنف والحساسية الموسمية.
    • مثل: الزرنيخ والزئبق والرصاص والفلور والحديد.
    • سرطان.

الآثار الجانبية للسبيرولينا

على الرغم من الفوائد العديدة للسبيرولينا ، إلا أن الشيء قد لا يخلو من الأذى ، وفيما يلي أبرزها:

  • يمكن أن يسبب استهلاك السبيرولينا بعض الآثار الجانبية لمجموعة صغيرة من الأفراد ، مثل خلل في الجهاز المناعي يسبب ظهور بثور مملوءة بالسوائل على أجزاء من ثنيات الجسم ، أو يمكن أن يسبب حالة تسمى (انحلال الربيدات).
  • يمكن أن تتلوث السبيرولينا ببعض المعادن الثقيلة والبكتيريا الضارة أثناء الحصاد ، ويمكن أن يؤدي استهلاكها إلى تلف الكبد أو الخلايا العصبية ، لذا تأكد من الحصول عليها من مصادر مثبتة.
  • نظرًا لعدم وجود أدلة علمية تدعم سلامة استخدام السبيرولينا أثناء الحمل والرضاعة ، فمن المستحسن تجنب استهلاكها.
  • يمكن أن يؤدي استهلاك السبيرولينا إلى تفاقم أعراض بعض الحالات ، لذلك فهو غير آمن للأشخاص الذين يعانون من المشكلات التالية:
  1. أمراض المناعة الذاتية ، مثل الذئبة الحمامية والتهاب المفاصل الروماتويدي أو التصلب المتعدد.
  2. اضطرابات الدم النزفية.
  3. يطلق عليه بيلة الفينيل كيتون.
  • قد يتعارض استهلاك سبيرولينا مع بعض الأدوية ، لذلك ينصح بعدم تناوله من قبل المرضى الذين يستخدمون الأدوية التالية:
  1. مميعات الدم؛
  2. أدوية السكري.
  3. مثبطات المناعة.