تغذية

كم السعرات الحرارية في الباذنجان؟ .. كم سعر حراري

يرتبط بعدد من الفوائد الصحية المختلفة لأنه غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. تعرف معنا على السعرات الحرارية في الباذنجان ، والقيم الغذائية الأخرى الموجودة فيه ، إلى جانب عدد من الفوائد الصحية:

السعرات الحرارية في الباذنجان

فيما يلي السعرات الحرارية في الباذنجان والقيمة الغذائية في 100 جرام من الباذنجان:

طاقة

25 سعرة حرارية

ماء

92.3 جرام

بروتين

0.98 جرام

0.18 جرام

الكربوهيدرات

5.88 جرام

سكر

3.53 جرام

الكالسيوم

9 ملليغرام

حديد

0.23 ملليغرام

المغنيسيوم

14 ملليغرام

الفوسفور

24 ملليغرام

البوتاسيوم

229 ملليغرام

صوديوم

2 ملليغرام

الزنك

0.16 ملليغرام

0.081 ملليجرام

السيلينيوم

0.3 ميكروغرام

فيتامين سي

2.2 ملليغرام

الثيامين

0.039 ملليغرام

الريبوفلافين

0.037 ملليغرام

النياسين

0.0649 ملليغرام

فيتامين ب 6

0.084 ملليجرام

فيتامين ك

3.5 ميليغرام

الفوائد الصحية للباذنجان

بمجرد معرفة السعرات الحرارية في الباذنجان ، نقدم لك عددًا من الفوائد الصحية المرتبطة بتناوله:

  • تقوية عظام الجسم

الباذنجان مصدر جيد للمنغنيز ، والذي يعد بدوره معدنًا ضروريًا للعديد من الوظائف في جسم الإنسان ، مثل: العمليات التي تحافظ على صحة العظام ؛ يتفاعل المنغنيز مع الكالسيوم وفيتامين د للحفاظ على صحة العظام.

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن نقص المنجنيز يمكن أن يضعف تكوين العظام ويقلل من كثافة المعادن في العظام.

  • تعزيز الهضم

يساعد تناول الباذنجان على تعزيز الهضم لاحتوائه على نسبة عالية.

الألياف الغذائية هي جزء غير قابل للهضم من الكربوهيدرات. فهي تساعد في تنظيم إفراغ الأمعاء من خلال تنظيم تناول الطعام ، والهضم ، والامتصاص والتمثيل الغذائي.

يجب أن يستهلك معظم البالغين حوالي 25 إلى 38 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا ، وهو ما يعادل كوبًا واحدًا من الباذنجان الخام ، والذي يوفر حوالي 10٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف.

  • يحافظ على مستويات الكوليسترول في الدم

تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الباذنجان في الحفاظ على مستويات الكوليسترول ، حيث يحتوي كل كوب من الباذنجان ، الذي يزن 92 جرامًا ، على حوالي 2.4 جرام من الألياف الغذائية.

أظهرت نتائج دراسة أجريت عام 2014 على القوارض أن حمض الكلوروجينيك ، وهو أحد مضادات الأكسدة الأولية الموجودة في الباذنجان ، يخفض مستويات الكوليسترول الضار LDL ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية غير الكحوليّة.

  • يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان

يساعد استهلاك الباذنجان في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، وذلك بسبب مادة البوليفينول الموجودة في الباذنجان.

بالإضافة إلى ذلك ، يعمل كل من الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك على حماية الخلايا من التلف الذي يسببه. على المدى الطويل ، يمكن أن يساعد ذلك في منع نمو الورم وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم.

  • يحافظ على وزن صحي

يلجأ البعض إلى الباذنجان للحفاظ على وزن صحي أو حتى فقدان بعض الأرطال الزائدة.

اتضح أن أولئك الذين يتناولون وجبات غنية بالألياف الغذائية يشعرون بالشبع لفترة أطول ، مما يساعدهم على تحقيق وزنهم.