تغذية

عصير البرقوق: تعرف على فوائده وكيفية تحضيره .. كم سعر حراري

بالإضافة إلى قدرته على زيادة وتيرة حركات الأمعاء وتحسين تماسك البراز لدى الأشخاص الذين يعانون من الإمساك.

حيث اكتشفت مجموعة من المصابين بالإمساك أن شرب ما بين نصف كوب وكوب من عصير البرقوق في الصباح يسرع من عملية الهضم ، وأن شرب كوب بعد نصف ساعة من تناول وجبة دسمة مفيد للغاية.

2. السيطرة على الشهية

يساعد عصير البرقوق على التحكم في الشهية من خلال كمية الألياف القابلة للذوبان الموجودة فيه ، مما يساعد على إطالة فترة الشبع.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، مما يعني أنه لا يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة بعد تناوله.

3. تفيد صحة العظام

يحتوي البرقوق على مجموعة كبيرة من المعادن الهامة التي تقوي العظام مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك وفيتامين د وغيرها الكثير.

وجدت مجموعة البحث أيضًا أن مستخلص البرقوق يساعد في الحفاظ على كثافة المعادن في العظام ويمنع فقدان معادن العظام ، خاصة عند النساء بعد سن اليأس.

4. مهم لصحة الجلد

يساعد عصير البرقوق في الحفاظ على بشرة صحية بفضل احتوائه على فيتامينات C و A و E.

كما أنه يساعد في تقليل آثار الجذور الحرة الضارة بالبشرة ويعزز إنتاج الكولاجين ، خاصة إذا كنت تتعرض لأشعة الشمس لفترة طويلة.

5. يمنع ارتفاع ضغط الدم

يحتوي عصير البرقوق على كمية كبيرة مهمة لصحة ومرونة الأوعية الدموية ، كما أنه مهم للحفاظ على استقرار ضغط الدم ومنع ارتفاعه.

السعرات الحرارية في عصير البرقوق

يوضح الجدول التالي السعرات الحرارية لكل 100 ملليلتر من عصير البرقوق والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها:

المحتوى
الحجم / 100 مل
سعرات حراريه
74 كالوري
بروتين
1.2 جرام
إجمالي الدهون
0 غ
الكربوهيدرات
17.8 جرام
الأساسية
1.2 جرام
سكر
10.4 جرام
الكالسيوم
12 ملليغرام
المغنيسيوم
10 ملليغرام
البوتاسيوم
178 ملليغرام
صوديوم
21 ملليغرام
الفوسفور
12 ملليغرام
الزنك
0.37 ملليغرام

طريقة تحضير عصير البرقوق

توضح الخطوات التالية كيفية تحضير عصير البرقوق محلي الصنع أدناه:و

1. المكونات اللازمة لتحضير 1 لتر من عصير البرقوق

أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

  • 1 كوب برقوق.
  • 5 أكواب ماء.
  • 1 كوب عصير كمثرى (اختياري).

2. طريقة التحضير

اتبع هذه الخطوات:

  1. انزع حبات البرقوق من البرقوق واغلي الماء المستخدم في تحضير العصير.
  2. ينقع البرقوق في كوب من الماء المغلي لمدة 12-24 ساعة ، ويترك باقي الماء المغلي لاستخدامه لاحقًا.
  3. ثم نخلط الماء الذي نقعناه فيه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
  4. صفي المزيج من خلال مصفاة للتخلص من القطع الكبيرة في زجاجة نظيفة.
  5. يمكنك إضافة عصير الكمثرى للتحلية فقط ، ثم إضافة باقي الماء المغلي الذي أصبح باردًا إلى الخليط المصفى.
  6. يقلب ويبرد لمدة تصل إلى أسبوع.

الآثار الجانبية لعصير البرقوق

هناك عدد من الآثار الجانبية التي يجب مراعاتها قبل تناول عصير البرقوق ، مثل:

  • الإسهال والجفاف: إذا لم تكن مصابًا بالإمساك ، فإن شرب الكثير من عصير البرقوق يمكن أن يتسبب في الإفراط في تناوله ، والذي يمكن أن يكون مصحوبًا بالجفاف بسبب خصائصه الملينة.
  • زيادة الوزن: يجب مراعاة السعرات الحرارية في العصير وإدراجها في النظام الغذائي ، وإلا فمن المرجح أن تزداد وزنك.
  • مرضى السكري: يجب عليك استشارة طبيبك بشأن تناول عصير البرقوق إذا كنت تتناول دواء.
  • مادة مسرطنة: يضاف مادة الأكريلاميد عند تجفيف البرقوق ، وهو مادة سامة للأعصاب ومسرطنة ، وهو أمر مقلق للمدخنين وأكثر حساسية للسرطانات المتبقية.