تغذية

طاجين الدجاج بالزيتون الأخضر .. كم سعر حراري

  • مكونات لتحضير تاج الدجاج بالزيتون الأخضر

    • 5 فص ثوم مهروس.
    • 1/4 1 ملعقة صغيرة زعفران.
    • 1/2 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
    • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
    • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
    • 1/2 1 ملعقة صغيرة كركم.
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أو 10 قطع.
    • 2 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
    • 3 شرائح من البصل مقطعة إلى شرائح.
    • 1 عصا القرفة.
    • 16 حبة قطع نصفين وبدون قلب.
    • 1 شرائح ليمون.
    • عصير نصف ليمونة.
    • 1 كوب شوربة دجاج.
    • 1 ملعقة بقدونس مفروم ناعماً.

    خطوات تحضير طاجين الدجاج بالزيتون الأخضر

    1. في وعاء ، اخلطي الثوم والزعفران والزنجبيل والفلفل الحلو والكمون والكركم والملح والفلفل حتى تمتزج جميع المكونات.
    2. ضعي خليط البهارات على الدجاج ووزعيه على جميع أجزائه وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 دقائق.
    3. نضع الزيت في المقلاة ، ثم نضيف قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
    4. تُرفع قطع الدجاج عن النار وتترك جانباً.
    5. نضيف شرائح البصل إلى المقلاة ونقلب لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً.
    6. ضعي شرائح البصل المقلي في مقلاة.
    7. نضيف قطع الدجاج إلى الطاجين ، ثم نضيف الزيتون وعود القرفة وشرائح الليمون وعصير الليمون ومرق الدجاج إلى الطاجين.
    8. غطي المقلاة بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على نار خفيفة لمدة 30-45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
    9. رشي القليل من البقدونس المفروم ناعماً على الدجاج حتى يصبح جاهزاً للتقديم.

    ملاحظات التغذية

    • يمكن أن يكون طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر تغييرًا لطيفًا على طاجين الدجاج والخضروات المعتاد.
    • استخدم الزيت النباتي بدلاً من السمن الذي يحتوي على الدهون المهدرجة.
    • للأسف هذه الوصفة لن تكون مناسبة لمن يريدون إنقاص الوزن إذا لم يحسبوا السعرات الحرارية.
    • يوصى بإضافة سلطة أو خضروات إلى الوجبة لزيادة القيمة الغذائية للوجبة.
    • يمكن إزالته لتقليل الدهون في الوجبة.

    دواجن به زيتون اخضر ومرضى السكر

    • هذه الوصفة غير مرغوب فيها لمرضى السكر وينصح بتجنبها لاحتوائها على كمية كبيرة من الدهون والكوليسترول وكمية كبيرة من السعرات الحرارية.
    • في حالة تناولها ، يجب مراعاة نسب الكربوهيدرات التي تحتوي عليها.
    • هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات ، لذا فهي مريحة.

    طاجن الدجاج بالزيتون الاخضر ومرضى القلب

    • ينصح مرضى القلب بتجنب مصادر الدهون المهدرجة مثل السمن.
    • قد يكون من الأنسب لمريض القلب إذا قللنا من الدهون والكوليسترول والصوديوم (الملح) فيها.
    • يوصى بتقليل كمية الملح والبهارات في الوجبة لمرضى القلب.

    طاجن الدجاج بالزيتون الاخضر والحوامل

    • إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فعليك تقليل حجم جزء هذه الوجبة واحتسابها مع باقي الحصة خلال اليوم ، والتركيز على طهي الدجاج بدلاً من دهنه بالسمن ، مما يقلل السعرات الحرارية ويكون أكثر صحة.
    • هذا الطبق غني بالتوابل المختلفة التي يمكن أن تسبب ارتباك لدى المرأة الحامل ، لذلك ينصح بتقليل كمية البهارات المضافة إلى الدجاج.

    طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر لكل وجبة

    سعرات حراريه 225 كالوري
    بروتين 18.5 جرام
    إجمالي الدهون 11.6 جرام
    الكربوهيدرات الكلية 13 سنوات
    الألياف الغذائية 3.5 جرام
    صوديوم 824 ملليغرام
    الكوليسترول 44 ملليغرام