تغذية

شوربة البصل: وصفات صحية لذيذة وسهلة .. كم سعر حراري

  • حساء البصل هو طبق من أصل فرنسي يمكن تحضيره والاستمتاع به بعدة طرق مختلفة.

    فيما يلي قائمة ببعض الطرق والوصفات التي نوصي بها لتحضير هذا الحساء اللذيذ:

    شوربة البصل الفرنسية

    لتحضير حساء البصل الفرنسي بالطريقة التقليدية اتبع هذه الوصفة السهلة والبسيطة:

    • مكونات

    أحضر المكونات التالية:

    • 5 رؤوس كبيرة للمقطع العرضي على شكل جناح.
    • 3-4 أكواب مرق اللحم.
    • بضع ملاعق كبيرة من الجبن الأصفر قليل الدسم.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • ملح وفلفل حسب الرغبة.
    • 6 شرائح من التوست البني الصحي.

    2. طريقة التحضير

    لتحضير حساء البصل الفرنسي ، اتبع الخطوات التالية:

    1. سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة ، ثم أضيفي البصل مع التحريك باستمرار حتى يذبل البصل واتركي البصل يكتسب اللون البني.
    2. نضيف البصل إلى مرق اللحم ، ثم الفلفل الحلو والأوريغانو والزعتر ، ثم نترك المرق على النار لمدة 30 دقيقة.
    3. ضعي بعض الجبن الأصفر على شرائح الخبز الأسود وضعي الخبز في الفرن لبضع دقائق حتى يتحول لون الجبن إلى البني على الخبز المحمص.
    4. نسكب حساء البصل في أطباق التقديم ، ثم نضع شريحة من الخبز الأسود مغطاة بالجبن الذائب على كل طبق.

    شوربة البصل بالحليب

    بدلًا من الكريمة الجاهزة الغنية بالدهون ، يمكنك من خلال هذه الوصفة تحضير شوربة البصل اللذيذة من الحليب الخالي من الدسم:

    1. المكونات

    أحضر المكونات التالية:

    • 3-4 أكواب بصل مفروم.
    • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • كوبان هزيلان.
    • كوبين من شوربة الدجاج الطازج.
    • كوب دقيق القمح الكامل.
    • شرائح خبز أسمر.
    • كوب جبن موزاريلا قليل الدسم.
    • الملح والفلفل حسب الحاجة.

    2. طريقة التحضير

    لتحضير شوربة البصل بالحليب اتبع الخطوات التالية:

    1. سخني زيت الزيتون في قدر عميق ، ثم أضيفي قطع البصل.
    2. يقلى البصل حتى يذبل تماما.
    3. يُضاف شوربة الدجاج إلى البصل ويُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
    4. في قدر آخر ، ذوبي الطحين مع الحليب جيدًا ، ثم ضعي القدر على الموقد مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا ويبدأ في الغليان.
    5. يُضاف المزيج السميك من الدقيق والحليب إلى الحساء والبصل مع التحريك باستمرار على نار خفيفة.
    6. يُضاف جزء من الجبن إلى الحساء مع التحريك لبضع دقائق فقط ، ثم يُرفع القدر عن النار.
    7. صب الحساء في أطباق صغيرة يمكنك وضعها في الفرن.
    8. يتم وضع شريحة يرش الجزء العلوي من كل طبق شوربة في الأعلى القليل من جبنة الموزاريلا.
    9. ضعي أوعية صغيرة من الحساء في الفرن لبضع دقائق فقط ، حتى يتحول لون الخبز إلى البني ويذوب الجبن تمامًا.

    شوربة البصل والثوم

    شوربة البصل والثوم من الشوربات التي بالإضافة إلى مذاقها الممتاز تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة. إليك كيفية التحضير:

    1. المكونات

    أحضر المكونات التالية:

    • 2 بصل كبير مفروم.
    • 10 فصوص.
    • الملح والفلفل حسب الحاجة.
    • 5 أكواب شوربة دجاج طازجة.
    • 3 ملاعق كبيرة.
    • شرائح من الخبز الأسود من.

    2. طريقة التحضير

    لتحضير حساء البصل والثوم ، اتبع الخطوات التالية:

    1. يقلب زيت الزيتون والبصل في وعاء عميق على نار متوسطة حتى ينضج البصل.
    2. نضيف الثوم المقطّع إلى البصل ويقلب باستمرار ، ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
    3. يُضاف مرق الدجاج ويُطهى المرق لمدة 15-20 دقيقة.
    4. نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ونضعها في أوعية لتقديم الحساء.
    5. يُسكب حساء البصل في أوعية صغيرة فوق المكعبات ويُقدم.

    نصائح لحساء البصل الصحي

    لتحضير حساء بصل لذيذ وصحي يحتوي على سعرات حرارية أقل ، يوصى باتباع القواعد التالية:

    • لتحضير الحساء ، تجنب استخدام مكعبات أو مساحيق حساء اللحم الجاهزة واستبدالها بحساء اللحم الطازج أو حساء اللحم المجمد مسبقًا.
    • يُنصح بعدم استخدام الزبدة واستبدالها بزيت الزيتون لسعرات حرارية أقل وأقل.
    • تجنب استخدام كريمة الطهي الجاهزة واستبدالها بالحليب الخالي من الدسم كبديل صحي.
    • تناول حساء البصل مع شرائح الخبز الأسود أو خبز الحبوب الكاملة ، وابتعد عن الخبز الأبيض.
    • يجب تجنب استخدام الدهون في هذه الوصفة لأن ذلك قد يجعل كمية السعرات الحرارية في حساء البصل عالية بشكل لا يصدق.