تغذية

باف باللبنة .. كم سعر حراري

  • مكونات تحضير البافا باللبنة

    لتحضير لبنة بافا بمكونات موجودة في كل منزل وبأقل وقت وجهد ، نحتاج إلى المكونات التالية:

    • 8 قطع مربعة من عجين الفطير.
    • 2 كوب كبير لبنة.
    • 1/2 كوب جبن أبيض.
    • 4 حبات مقطعة إلى شرائح رفيعة.
    • بيضة واحدة (افصل بياض البيض عن الصفار).

    خطوات تحضير بافا باللبنة

    طريقة تحضير فطائر اللبنة موضحة كالتالي:

    1. أخرج عجين الفطير من الثلاجة واتركه يذوب قليلاً.
    2. تُمزج اللبنة مع الجبن القريش في وعاء وتُترك جانباً.
    3. نقطع عجين الفطير بسكين إلى قسمين متساويين.
    4. نقطع قطعة واحدة من العجين باستخدام قواطع البسكويت ونقطع قطعة أخرى بقالب أصغر لعمل إطار.
    5. غلفي القطعة الأولى ببياض البيض وضعي القطعة الثانية على الأولى ، ثم غلفي الإطار ببياض البيض.
    6. اغمس الشوكة في عدة قطع من العجين في صندوق العجين حتى لا تنتفخ كثيرًا.
    7. ضعي ورق الخبز في قاع صينية الخبز ثم ضعي قطع عجين الفطير فوقه.
    8. تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح منتفخة وبنيًا ذهبيًا ؛ ثم أخرجه من الفرن.
    9. ضعي مزيج اللبنة والجبن في عجينة البف باسترى وشرائح الطماطم الكرزية في منتصف اللبنة واخبزيها مرة أخرى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
    10. ثم أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم وتأكلي فورًا وهي ساخنة.

    ملاحظات التغذية

    • لبنة باف خفيفة على المعدة ، لذيذة ومليئة بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
    • يزداد عدد السعرات الحرارية في نفخة اللبنة ، يوصى بحساب العدد المسموح به من السعرات الحرارية وعدم تجاوزه.
    • يوصى باختيار نوع الجبن واللبنة قليلة الدسم.
    • انتبه إلى عدد السعرات الحرارية في عجين الفطير ، فمن المستحسن اختيار عنصر منخفض السعرات الحرارية.

    لبنة باف ومرضى السكر

    • هذا الطبق خفيف ومناسب لمرضى السكر ولكن يجب الانتباه لكمية تناوله.
    • للسيطرة على مستويات الدهون والكوليسترول ، يوصى باختيار الجبن قليل الدسم وقليل من الملح واللبنة.
    • تجنب الإفراط في تناول النشا مع اللبنة.
    • يوصى بتناول هذا الصنف على الفطور من أجل إمداد الجسم بالوقود.
    • ينصح بتناول الجرجير وشرائح الخيار مع الطاووس لزيادة محتوى الألياف.

    باف باللبنة ومرضى القلب

    • وصفة سهلة ومريحة ولكن انتبه لكمية الصوديوم والدهون المضافة.
    • استخدمي لبنة بدون دهن مع قليل من الملح.
    • فطيرة اللبنة تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول ، وهو ما يحتاجه مرضى القلب في برامجهم الغذائية.
    • فطيرة اللبنة مفيدة لمرضى القلب ، مع الانتباه لكمية الصوديوم والدهون المضافة.
    • ينصح باستخدام لبنة بدون دهن مع قليل من الملح.

    باف باللبنة والحوامل

    • وجبة خفيفة تمدك بالطاقة من الكربوهيدرات التي تحتويها.
    • لبنة بف هي وجبة مريحة للغاية أثناء الحمل لأنها مصدر غني بالبروتينات والمعادن المهمة لكل من الأم والجنين.
    • وجبة خفيفة على المعدة وتزود جسم الأم بالكربوهيدرات التي تعمل كوقود يمنح الجسم الطاقة.
    • تنصح السيدات الحوامل بتناول فطيرة اللبنة مع الخس من أجل زيادة محتوى الألياف في الوجبة.

    تنفخ اللبنة بعد الأكل

    سعرات حراريه 215 سعرة حرارية
    بروتين 7 سنوات
    إجمالي الدهون 4.1 جرام
    الكربوهيدرات الكلية 36.4 جرام
    الألياف الغذائية 2.5 جرام
    صوديوم 357 ملليغرام
    الكوليسترول 7 ملليغرام
    السكريات 4.3 جرام
    الكالسيوم 45 ملليغرام
    البوتاسيوم 329 ملليغرام