تغذية

السعرات الحرارية في المتبل وفوائد .. كم سعر حراري

.

  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • 2. طريقة تحضير المتبل

    اتبع هذه الخطوات:

    1. ضعي الباذنجان في مقلاة مدهونة قليلاً بالزيت واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
    2. بمجرد أن ينضج الباذنجان ، اتركه ليبرد لتسهيل إزالة القشرة من الباذنجان.
    3. في قدر ، ضعي الطحينة والبقدونس والثوم والفلفل والليمون.
    4. أضيفيها إلى الخليط باستخدام محضر الطعام واخلطيها لبضع ثوانٍ للحصول على القوام المطلوب.
    5. انقلي المزيج إلى طبق جانبي مالح وزينيه بزيت الزيتون وأوراق النعناع الطازجة وستكونين جاهزة للأكل.

    الفوائد الصحية لتناول المطبلة

    يتضح أن معظم السعرات الحرارية في البهارات وفوائدها تأتي من الباذنجان ، فما هي الفوائد الصحية لهذه الخضار الرائعة في الإجابة التالية:

    • توفر حصة واحدة من الباذنجان حوالي 5٪ من الاحتياج اليومي من الألياف والنحاس والعديد من المعادن والفيتامينات المهمة.
    • يساعد في تعزيز صحة القلب لاحتوائه على مادة الأنثوسيانين التي تساعد على خفض ضغط الدم وتصلب الشرايين والالتهابات التي تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
    • السيطرة على ارتفاع نسبة الكوليسترول من خلال الألياف والأحماض الأمينية الهامة الموجودة فيها والتي تقلل من نسبة البروتين الدهني منخفض الكثافة والكوليسترول الضار في الكبد.
    • يمكن أن تساعد مادة البوليفينول الموجودة في الباذنجان الجسم على محاربة الخلايا السرطانية وتقليل تلف الخلايا الذي يسببه جسم الإنسان.
    • يمكن أن تساعد الألياف الغنية في الباذنجان في السيطرة على الوزن من خلال إعطاء أطول فترة ممكنة من الشبع مع القليل من السعرات الحرارية ، ولكن يجب تحضيره بالشوي وتجنب القلي لأنه يمتص الكثير من الزيت.

    طرق أخرى لتناول الباذنجان

    بعد الإجابة على السعرات الحرارية في التوابل وطريقة تحضيرها ، نقدم مجموعة من الطرق التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي في ما يلي:و

    • خبز الباذنجان: نقطع الباذنجان إلى شرائح أو دوائر ، ونغطيها بطبقة خفيفة من فتات الخبز ونخبزها في الفرن للحصول على قضمة صحية ومقرمشة.
    • أضفه إلى الكاري ويطبخإنها إضافة غنية ولذيذة حيث يمكن تقطيعها وإضافتها إلى أي نوع من الكاري ، مثل كاري الدجاج والكاري والأسماك ويخنات الخضار المختلفة.
    • أضف إلى المعكرونة: تتمتع العديد من الأطباق الإيطالية بإضافة شرائح الباذنجان ، تمامًا كما تضيف العديد من أطباق المعكرونة الإيطالية الباذنجان لنكهة أكثر ثراءً.