تغذية

السعرات الحرارية في الفول الأخضر وفوائده .. كم سعر حراري

واحدة من البقوليات العديدة المفيدة ، والتي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين والألياف والمواد المغذية ، تتكون الفاصوليا الخضراء من حبوب بيضاوية الشكل محاطة بقرون.

يحتوي الجدول التالي على السعرات الحرارية في البقوليات ، ومن أهم العناصر الغذائية التي تحتويها لكل 100 جرام:

مكون
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من الفول
السعرات الحرارية في البقوليات
341 كالوري
إجمالي الدهون
1.53 جرام
حديد
6.7 مجم
الكربوهيدرات
58.29 جرام
الأساسية
25 جرام
فيتامين سي
1.4 مجم
سكر
5.7 جرام
فيتامين أ
15.9 ميكروجرام
بروتين
26.12 جرام
الفوسفور
421 مجم
المنغنيز
1.626 مجم
حمض الفوليك
423 جنوب

بالإضافة إلى أنها غنية بالبروتينات والألياف. يوفر كل 100 جرام من البقوليات حوالي 7.7٪ من احتياجات الجسم اليومية من الكربوهيدرات.

بعد الحديث عن السعرات الحرارية في البقوليات ، وأهم العناصر الغذائية فيها ، نحتاج إلى الحديث عن فوائدها.

فوائد الفاصوليا الخضراء

الفاصوليا مفيدة من نواحٍ عديدة ، بعضها مذكور على النحو التالي:

1. يساهم في علاج مشاكل الجهاز الهضمي

تعمل الفاصوليا كملين للمعدة ، وذلك لاحتوائها على كمية جيدة من الألياف.

كما أنه يعمل عن طريق الارتباط بالمواد الكيميائية الضارة في القولون ، والتي يمكن أن تسبب وبالتالي تحمي الغشاء المخاطي للقولون من التعرض لمثل هذه المواد.

2. يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول

تحتوي البقوليات على فيتوسترولس الذي يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

كما أنه يقلل من امتصاص الأحماض الصفراوية المصاحبة للكوليسترول في القولون مما يؤدي إلى انخفاض حصته.

3. الوقاية من مرض باركنسون

تحتوي البقوليات على ليفودوبا ، وهو مقدمة للدوبامين وناقل عصبي مسؤول عن تنظيم الحركة السلسة والمنسقة للجسم.

يؤدي نقصه إلى مرض أو مرض باركنسون ، لذا فإن تناول البقوليات يمكن أن يساعد في منع الإصابة بهذا المرض لاحتوائه على ليفودوبا.

4. الوقاية من التشوهات الخلقية

تحتوي البقوليات على كمية جيدة من حمض الفوليك ، والذي بدوره يساعد في تكوين المادة الوراثية (DNA) وانقسام الخلايا ، وبالتالي يمكن أن يساهم في الوقاية من أي تشوهات.

5. تعزيز صحة العظام

تحتوي البقوليات أيضًا على النحاس والمنغنيز ، وهما عنصران مهمان في تقليل فقدها.

6. الوقاية من فقر الدم

تحتوي الفاصوليا على كمية جيدة من الحديد التي تضمن الإنتاج المناسب للهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء ، وهذا يساعد على منع العدوى.

7. يساهم في إنقاص الوزن

تعتبر البقوليات مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف ، حيث تساعد السعرات الحرارية المنخفضة في تسريع الشبع.

الاحتياطات المتعلقة باستهلاك الفاصوليا الخضراء

على الرغم من الفوائد العديدة ، يجب توخي الحذر عند تناول الطعام في بعض الحالات ، مثل ما يلي:

  • يجب توخي الحذر عند تناول البقوليات مع أدوية مرض باركنسون. يسبب زيادة في جرعة ليفادوب المأخوذة ، مما قد يجعل الوضع أسوأ.
  • يعاني بعض الأشخاص من فقر الدم الانحلالي الذي يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم الانحلالي ، وتجدر الإشارة إلى أن هذه الحساسية للفول النيء يمكن أن تظهر وتختفي عند طهيها.