تغذية

السعرات الحرارية في الخس .. كم سعر حراري

مختلف؛ مثل سلطة رومين ، سلطة خضراء بأوراق حمراء ، سلطة آيسبيرج وسلطة بترهيد.

كل هذه الأنواع منخفضة السعرات الحرارية ، مما يجعلها خيارًا جيدًا عند إضافتها إلى نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى السعرات الحرارية المنخفضة ، يحتوي الخس أيضًا على نسبة منخفضة من الدهون والسكر ، لذلك يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا ، سواء كان الهدف هو إنقاص الوزن أو منع بعض المشاكل الصحية الأخرى مثل: أمراض القلب والأوعية الدموية .

على الرغم من أن السعرات الحرارية في السلطة متشابهة جدًا في جميع الأنواع ، إلا أن كمية العناصر الغذائية الأخرى فيها تختلف باختلاف النوع.

يوضح الجدول التالي كمية العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من الخس والخس الروماني والخس المقرمش ، وفقًا لموقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA):

عنصر غذائي
سلطة رومين
سلطة حمراء
سلطة مقرمشة
ماء
94.98 جرام
95.64 جرام
95.64 جرام
طاقة
15 سعرة حرارية
13 كالوري
14 سعرة حرارية
الألياف الغذائية
1.3 جرام
0.9 جرام
1.2 جرام
الكربوهيدرات
2.87 جرام
2.26 جرام
2.97 جرام
السكريات
0.78 جرام
0.48 جرام
1.97 جرام
سمين
0.15 جرام
0.22 جرام
0.14 جرام
البروتينات
1.36 جرام
1.33 جرام
0.9 جرام
الكالسيوم
36 مجم
33 ملليغرام
18 مجم
الفوسفور
29 ملليغرام
28 ملليغرام
20 مجم
البوتاسيوم
194 مجم
187 ملليغرام
141 مجم
حديد
0.86 مجم
1.2 ملليغرام
0.41 مجم
صوديوم
28 مجم
25 ملليغرام
10 مجم
المغنيسيوم
13 ملليغرام
12 ملليغرام
7 ملليغرام
فيتامين أ
370 مكجم
375 مكجم
25 ميكروجرام
الثيامين (فيتامين ب 1)
0.07 مجم
0.064 ملليغرام
0.041 مجم
الريبوفلافين (ب 2)
0.08 مجم
0.077 ملليغرام
0.025 مجم
النياسين (ب 3)
0.375 مجم
0.321 ملليغرام
0.123 مجم
حمض البانتوثينيك (ب 5)
0
0.144 ملليغرام
0.091 مجم
فيتامين ب 6 (ب 6)
0.09 مجم
0.1 ملليغرام
0.042 مجم
فيتامين سي
9.2 مجم
3.7 ملليغرام
2.8 مجم
فيتامين هـ.
0.22 مجم
0.15 ملليغرام
0.18 مجم
فيتامين ك
126.3 ميكروجرام
140.3 ميكروغرام
24.1 ميكروجرام
بيتا كاروتين
4443 ميكروغرام
4495 مكجم
299 ميكروغرام
لوتين وزياكسانثين
1730 ميكروغرام
1724 ميكروغرام
277 مكجم
فوليت
38 ميكروجرام
36 ميكروغرام
29 ميكروجرام

الفوائد الصحية للخس

يتمتع الخس بالعديد من الإمكانات الصحية ، وهنا بعض منها:و

  • لها تأثير مضاد للأكسدة.
  • مضاد التهاب.
  • يمكن أن يساعد في خفض مستويات الدم.
  • يساعد على تهدئة الأعصاب وتخفيف القلق.
  • يساهم في التهدئة.
  • يمنع جفاف الجلد لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء.
  • يحسن البصر لاحتوائه على فيتامين أ.
  • يساعد على تقوية العظام.
  • الفوائد المحتملة الأخرى ؛ أظهرت بعض الأبحاث أن للخس العديد من الخصائص العلاجية المستقبلية المحتملة ، والتي تشمل ما يلي:
    • فعالية مضادة للجراثيم.
    • يعمل ضد السرطان وخاصة سرطان القولون والرئة.
    • يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
    • يخفض مستويات السكر في الدم ويساعد على تحسين عمل الأنسولين.

الآثار الجانبية للخس

على الرغم من أن الخس يعتبر آمنًا ، إلا أنه يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية لدى بعض الأشخاص ، والتي تشمل ما يلي:

  • في حالات نادرة ، يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي.
  • يمكن أن يسبب التسمم الغذائي ، نتيجة وجود بعض المبيدات الحشرية على أوراق الخس ، لذلك يجب غسلها جيداً بالماء.و
  • يمكن أن ينقل الخس الالتهابات البكتيرية ، مثل العدوى (بكتريا قولونية) خاصة عندما يتم ري محصول الخس بمياه ملوثة بهذه البراعم.