تغذية

السعرات الحرارية في البروكلي وقيمته الغذائية .. كم سعر حراري

مما يجعلها مصدرًا لفوائد صحية مختلفة. في هذه المقالة ، تعرف على السعرات الحرارية في البروكلي وفوائده الصحية:

السعرات الحرارية في البروكلي

السعرات الحرارية في البروكلي منخفضة ، لأن 100 جرام من البروكلي تحتوي على 32 سعرة حرارية ، ولهذا يمكنك الاستمتاع بالطعام الصحي المليء بالفوائد المختلفة دون الخوف من زيادة الوزن.

ها هي القيمة الغذائية في 100 جرام من البروكلي:

عنصر غذائي

القيمة الغذائية

ماء

90 غرام

2.57 جرام

الكربوهيدرات

6.29 جرام

الألياف الغذائية

2.4 جرام

المعادن والفيتامينات

الكالسيوم

46 ملليغرام

الفوسفور

67 ملليغرام

البوتاسيوم

303 ملليغرام

فيتامين سي

53.3 ملليغرام

65 ملليغرام

فيتامين ك

102 ملليغرام

فوائد البروكلي

بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية ، فإن للبروكلي العديد من الفوائد الصحية ، وبعضها مذكور أدناه:

  1. زيادة مناعة الجسم: يحتوي البروكلي على فيتامين سي الذي له خصائص مضادة للأكسدة ، ولهذا فهو يدعم جهاز المناعة ويساعد في مكافحة الأمراض.
  2. الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي: الألياف الغذائية الموجودة في البروكلي تساعد على تحسين الهضم وتقليله
  3. الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان: والسبب في ذلك هو مضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي والتي تساهم في الحفاظ على صحة خلايا الجسم ومنع تلفها ، بالإضافة إلى أن بعض مضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي لها خصائص مضادة للأورام.
  4. تعزيز صحة الجلد: يساعد فيتامين سي الموجود في البروكلي على إنتاج الكولاجين الذي يلعب دورًا فعالاً في الحفاظ على بشرة صحية والوقاية من التجاعيد.
  5. خفض سكر الدم: يساعد البروكلي في التحكم في مستويات السكر في الدم ، خاصةً لدى مرضى السكري من النوع 2 ، بسبب محتواه من السلفورافان والألياف الغذائية.
  6. حماية القلب والأوعية الدموية: يمكن أن يساعد البروكلي ، الذي يحتوي على مضادات الأكسدة والألياف ، في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

نصائح غذائية للقرنبيط

بعد التعرف على عدد السعرات الحرارية في البروكلي وقيمته الغذائية ، بالإضافة إلى فوائده الصحية ، إليك بعض النصائح المتعلقة بالبروكلي:

  • عند شراء البروكلي ، اختر قطعًا صلبة وثابتة وذات لون أخضر داكن من البروكلي ، وتجنب القطع ذات اللون الأصفر.
  • اغسل البروكلي قبل الأكل مباشرة ، لأن الحفاظ على البروكلي وهو رطب يمكن أن يؤدي إلى نمو العفن.
  • قم بتخزين البروكلي غير المغسول في أكياس فضفاضة أو مثقوبة في درج الثلاجة.
  • ضع في اعتبارك أن طهي البروكلي يزيل ما يصل إلى 90٪ من العناصر الغذائية منه ، لذلك من الأفضل تحضيره بطرق أخرى مثل الخبز أو الطهي بالبخار أو حتى في الميكروويف. يمكنك أيضًا تناول البروكلي نيئًا مع الحمص أو السلطة ، على سبيل المثال.
  • انتبه لمقدار البروكلي الذي تتناوله إذا كنت تستخدم أدوية مسيلة للدم مثل الوارفارين ، حيث يمكن أن تؤثر هذه الأدوية على محتوى البروكلي من فيتامين K.
  • اطلب العناية الطبية إذا شعرت بتورم أو أصبت بتورم بعد تناول البروكلي ، مما يشير إلى أن لديك حساسية من أحد مكونات البروكلي.
  • استخدم كلاً من سيقان وأوراق البروكلي. عادة ما يتم تناول زهور البروكلي فقط ، ولكن أجزاء أخرى من البروكلي غنية بالعناصر الغذائية ، على سبيل المثال أوراق البروكلي تحتوي على أعلى كمية من الكالسيوم وفيتامين ك وفيتامين هـ.