تغذية

البصل المجفف وفوائده .. كم سعر حراري

في حد ذاته فهو مهم جدا من الناحية الصحية والغذائية ولكن قد لا يكون لدى الشخص الوقت الكافي لتقشيره وتقطيعه واستخدامه في الطهي ومن هنا جاءت فكرة تجفيف البصل حيث يتم سحب جميع السوائل حتى نهايتها جفف ثم يجفف ويخزن في غرفة جيدة التهوية وجافة وباردة.

كما يجب ألا يستخدم البصل المجفف المجمدات مثل الثلاجة مما يجعل فكرة تجفيف البصل أكبر في حد ذاته ، ويمكن تخزين البصل المجفف دون تلف لمدة شهرين على الأقل ، وقد يخطر ببالك أن تسأل ماذا؟ هل فائدة البصل المجفف؟ في الحقيقة له العديد من الفوائد الصحية عدا أن مسحوق البصل هو شكل من أشكال البصل المجفف الذي يستخدم غالبًا في تحضير العديد من الأطباق.

ما هي فوائد البصل المجفف؟

فوائد البصل المجفف عديدة ، وفيما يلي بعض أهم فوائد هذا البصل المجفف:

  • يحتوي البصل المجفف على العديد من العناصر الغذائية التي تحمي الخلايا من التلف ، وخاصة القلب ، فهو مصدر مهم للوقاية من أمراض القلب والدورة الدموية.
  • يساعد البصل المجفف في تقوية البصر.
  • يساعد في تخفيف التوتر والقلق.
  • يساعد البصل المجفف على تنظيم مستويات السكر في الدم.
  • يمكن أن يكون لها القدرة على دعم وتقوية الأعصاب بسبب الفيتامينات والمعادن التي تحتويها ، مثل: فيتامين سي وعنصر الكبريت.
  • يُدخل البصل المجفف أحيانًا كحل طبيعي في علاج السيلان والسل ، نظرًا لقدرة البصل المجفف على العمل كمضاد حيوي.
  • قد يكون للبصل المجفف القدرة على تثبيط عمل الهيستامين وتخفيف تفاعلات الحساسية لدى البعض.
  • يساعد تناول البصل المجفف أو إضافته إلى الطعام في الحفاظ على البشرة وحمايتها من علامات الشيخوخة ، لاحتوائه على الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
  • يساعدك تناول البصل المجفف على التخلص منها.

مسحوق البصل ، وهو شكل من أشكال البصل المجفف ، يستخدم أيضًا في الطعام بدلاً من التوابل الأخرى في العديد من الأطباق.

ما هي فوائد مسحوق البصل؟

هناك عدة مزايا أن مسحوق البصل ، وهو أحد أشكال البصل المجفف ، يعطي ميزة في استخدامه في الطهي مقارنة بالتوابل الأخرى. فيما يلي بعض هذه الميزات:

  1. البصل خالي تماما من الدهون.
  2. يحتوي على كميات قليلة جدًا من الصوديوم.
  3. كما أنه يحتوي على كميات صغيرة جدًا.

إذا كنت تستخدم البصل المجفف بدلًا من التوابل الأخرى ، خاصةً المملحة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، فستضمن كمية معتدلة ولن تتجاوز حد الصوديوم ، حيث أن ملعقة كبيرة كاملة من البصل المجفف أو مسحوق البصل لا تحتوي على أكثر من 2 ملليجرام من الصوديوم.

كما أن تناول البصل المجفف لن يؤثر على نظامك الغذائي إلا بشكل إيجابي ، لأن ملعقته لا تحتوي على أي دهون على الإطلاق ، والسعرات الحرارية لا تتجاوز 8 سعرات حرارية.