فوائد ونصائح

أين يوجد الزنك في الطعام؟ تعرف على 14 من المصادر الطبيعية للحصول عليه

أين يوجد الزنك في الأطعمة؟  تعرف على 14 مصدرًا طبيعيًا للحصول عليها


ما هو الزنك؟

  • يعتبر الزنك من المعادن وأحد أهم العناصر الضرورية للحياة وله العديد من الاستخدامات ولا يمكن لأجسامنا أن ينتج هذه العناصر.عنصر الزنك هو معدن من النوع الصخري يحتوي على الزنك والحديد (المعادن النادرة) والنحاس واليود ، المنجنيز والسيلينيوم والمعادن بشكل عام ، وله دور رئيسي في بناء الجسم ، مثل بناء العظام والأسنان وتكوين الدم ، حيث يعمل على تحويل الطعام الذي نتناوله إلى طاقة ليستخدمها الجسم.
  • يشارك الزنك في أكثر من وظيفة في أكثر من 100 إنزيم في الجسم ، ونقص الزنك يسبب مشاكل في النمو ، خاصة عند الأطفال ، ويزيد من خطر الإصابة بالعدوى.
  • الإنزيمات عبارة عن بروتينات تعمل كمحفزات تزيد من معدل التفاعلات الكيميائية دون تغيير شكلها ، بينما تسهل حدوث التفاعلات الكيميائية في الخلايا الحية.

ما هي فوائد عنصر الزنك؟

للزنك العديد من الفوائد الصحية التي تساعد على النمو الصحي لجسم الإنسان:

  • ينشط الزنك الخلايا الليمفاوية ، وخاصة Tlymphogs ، حيث يتحكم في عمل الجهاز المناعي ، كما يحارب البكتيريا والفيروسات والخلايا السرطانية.
  • يساعد الزنك في تخزين وإنتاج وإفراز الأنسولين من خلايا بيتا في البنكرياس.
  • يساعد الزنك في التقليل من حدة الإسهال ، خاصة عند الأطفال الذين يعانون من نقص الزنك أو سوء التغذية.
  • يحسن الزنك سعة الذاكرة لأنه ينظم اتصال الخلايا العصبية مع بعضها البعض.
  • يساعد الزنك في التئام الجروح وصحة الجلد ، لذلك يتم استخدامه في صناعة العديد من المنتجات التي تعالج التهابات الجلد وفي مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة.
  • ينشط الزنك جهاز المناعة ويلعب دورًا مهمًا في الحد من الإصابة بالأمراض المزمنة والالتهابات.
  • يحمي شبكة العين ويقيها من العديد من الأمراض.
  • يعمل على مقاومة حب الشباب وعلاجه ، لذلك يوجد الزنك في العديد من المنتجات لعلاج الشباب.
  • يعمل الزنك على علاج الإكزيما ، لذا فهو يستخدم في صناعة الكريمات الخاصة بها.
  • فهو يزيد الشهية ، لذا فهو يرضي من يعانون من النحافة الشديدة لزيادة الوزن ، كما يقلل الاكتئاب مما يزيد الشهية.
  • يساعد الزنك في علاج تضخم البروستاتا ومنعها من أن تصبح سرطانية.
  • يلعب الزنك دورًا رئيسيًا في العمليات الحيوية في الجسم ، مثل التحكم في مستويات ومستويات السكر في الدم ، وتعزيز مناعة الجسم ، وتقليل التوتر ، والشم والتذوق ، وزيادة نمو العضلات ، وزيادة الشهية ، وتسريع الهضم ، والتكاثر ، والتئام الجروح. كما أنه يساعد على تنظيم عمليات إنتاج البروتينات والكربوهيدرات والهرمونات ويساعد على تحسين وظائف العديد من العمليات الحيوية في الجسم من خلال تنظيم عمل الإنزيمات.
  • يساعد الزنك في علاج الإجهاد والتعب ويزيد من نشاط الجسم والعمليات الحيوية.
  • بما أن الزنك له دور في تكوين هيدروكسيباتيت الذي يعمل على تصلب العظام فإنه يساعد على تقوية العظام ويقلل من الإصابة بهشاشة العظام ، لذلك يجب تناول الأطعمة الغنية بالزنك باستمرار.
  • يساعد الزنك على تنظيم درجة حرارة الجسم والوقاية من نزلات البرد ، حيث يقلل من معدل السيتوكينات التي تزيد من تركيزها في حالات نزلات البرد.
  • الزنك مهم بشكل خاص للنساء الحوامل والمرضعات لأنه يساعد على زيادة أداء المادة النووية (DNA) في الخلايا ، مما يساعد الخلايا على النمو أثناء الحمل وله دور مهم في تطور الحنين والنمو في الجسم. رحم.
  • يساعد الزنك على الخصوبة عند الرجال حيث يعمل على تكوين الحيوانات المنوية ونضجها في الأعضاء التناسلية.
  • يساعد الزنك على تحسين الرؤية ويمنع أعراض الفتحة الليلية لنقص الرؤية في الليل.

ما هي المصادر التي يمكننا الحصول على الزنك منها؟

  • اللحوم الحمراء والكبد: لحم البقر أو الماعز ولحم الضأن والكبد من بين الأطعمة الغنية بالزنك.
  • ديك الرومي الخاص بك
  • تعتبر الأسماك وبعض المحار وسرطان البحر والسردين والمأكولات البحرية الأخرى غنية بالزنك ، لذلك ينصح بتناول الأسماك مرتين في الأسبوع لإعطاء الجسم نسب الزنك اللازمة.
  • تعتبر منتجات الألبان مثل الحليب والجبن من أهم مصادر الزنك الذي يسهل امتصاصه.
  • الجوز والفول السوداني والبندق والكاجو.
  • بالنسبة لي ، جرثومة القمح هي الزنك.
  • العدس والحمص والفول.
  • البازلاء والفول ولب اليقطين والقنب والسمسم.
  • الزنك وفير في جذور الزنجبيل.
  • كما يتواجد الزنك بكثرة في نباتات اللفت وبنات الشعير.
  • زيت سمك.
  • يمتص الزنك من المصادر الحيوانية بشكل أفضل من البقوليات ، وبالنسبة للنباتيين فإن النقع أو التسخين أو التخمير يزيد الزنك.
  • يحتوي البيض على كميات جيدة من الزنك وهو مصدر لمادة الكولين المغذية الهامة.
  • تحتوي الحبوب الكاملة مثل القمح والأرز والشوفان والشعير والكينوا والحبوب على مركبات الفايتات ، مثلها مثل البقوليات ، التي توفر كمية أقل من الزنك للجسم.
  • تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الزنك ، لكنها غنية بالسعرات الحرارية والسكر ، لذا فهي مصدر مهم للزنك.
  • تحتوي بعض الأعشاب على الزنك ، لكن لا يمكن الاعتماد على كميات صغيرة من الهيل والزعتر المجفف والكمون والكمون والكركم المطحون والزنجبيل المطحون واليانسون كمصدر للزنك.

ما هي أسباب نقص الزنك في جسم الإنسان؟

يحدث نقص الزنك عندما تكون كمية الزنك في الجسم غير كافية لسد احتياجات الجسم ، وذلك بسبب نقص الزنك في الأطعمة أو نتيجة سوء التغذية أو الامتصاص ، ويحدث بسبب الأمراض المزمنة مثل مرض السكري. أو التهاب القولون المزمن ، لذلك ينصح الطبيب مريض نقص الزنك بتغيير نظامه. قد يصف أيضًا بعض المكملات الغذائية التي تحتوي على الزنك.

ما هي أعراض نقص الزنك؟

  • اضطراب النمو وخاصة عند الأطفال.
  • ضعف في نمو العظام وهشاشتها.
  • انزل
  • فقدان الشهية وفقدان الوزن.
  • الإسهال شائع.
  • الشعور بالتعب والتعب في كثير من الأحيان.
  • فقدان حاسة الشم وعدم القدرة على تمييز الروائح.
  • تساقط الشعر وجفافه وفقدان لمعانه.
  • جلد جاف ولون بشرة شاحب.
  • ظهور بقع بيضاء تحت الأظافر.

ما هي أعراض زيادة الزنك؟

بعض الناس يفرطون في استخدام المكملات الغذائية المحتوية على الزنك ، مما يتسبب في تجاوز المستوى المطلوب من الزنك 44 ملليجرام ، مما يتسبب في فقر الدم وبعض المشاكل مثل: لاذع ، وآلام في المعدة ، وارتفاع درجة حرارة الجسم ، والشعور بالتعب والتعب ، واضطراب الجسم العصبي لدى الرجال. يسبب خطر الإصابة بسرطان البروستاتا ، ويمكن أن يسبب الكثير من الزنك تسمم.

مستويات الزنك الموصى بها حسب الفئة العمرية

  • من عمر 8 أشهر إلى ثلاث سنوات ، تبلغ متطلبات الزنك اليومية حوالي 3 ملغ يوميًا.
  • المراهقون الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 13 عامًا لديهم حوالي 8 ملليجرام.
  • يحتاج الرجال الذين تبلغ أعمارهم 14 عامًا فما فوق إلى حوالي 11 ملليجرام في اليوم.
  • تحتاج النساء البالغات من العمر 19 عامًا فما فوق إلى حوالي 9 ملليجرام في اليوم.
  • أما المرأة الحامل التي تبلغ من العمر 19 عامًا فأكثر فهي بحاجة إلى 11 ملليجرام في اليوم.
  • أما المرأة المرضعة التي تبلغ من العمر 19 عامًا فأكثر فهي بحاجة إلى 12 ملليجرام في اليوم.

كيفية فحص مستوى الزنك

  • يمكن قياس الزنك في الدم والبراز والبول.
  • إذا كانت مستويات الزنك مرتفعة في الدم والبراز ، فهذا يشير إلى التعرض لكميات كبيرة من الزنك.
  • كما يمكن أن يوجد في الشعر وهذا يحدث إذا تعرض المريض لكميات كبيرة من الزنك لفترات طويلة ، ويتم هذا الفحص في المناطق الملوثة خاصة في المناطق الصناعية.

معلومات عنصر الزنك

  • الزنك هو أحد العناصر في المجموعة الثانية عشر من الجدول الدوري وله مجموعة واسعة من الاستخدامات وله أهمية تجارية ومركب الكبريت المستنبت هو المصدر الرئيسي للزنك.
  • العنصر النقي متوفر بكثرة في نيوزيلندا والولايات المتحدة ، والعين وأستراليا وبيرو هي الدول الرئيسية في إنتاج الزنك.

خصائص الزنك

  • الزنك لونه أبيض مزرق وله بريق مميز ، وهو معدن هش وغير مرن ، ولكنه يصبح مرنًا عند درجات حرارة تتراوح بين 100-150 درجة مئوية ، والزنك موصل جيد للكهرباء.
  • في الاستخدامات الصناعية ، يعتبر الحديد العنصر الرابع بعد الألمنيوم والنحاس.
  • درجة غليان الزنك 907 درجة مئوية.
  • تبلغ درجة انصهار معدن الزنك حوالي 419 درجة مئوية.

يستخدم الزنك في العديد من الصناعات.

مثل:

  • تصنيع قوالب الصب المستخدمة في الصناعات الكهربائية وأجهزة القياس والسيارات.
  • يتم استخدامه في صناعة السبائك مع معادن أخرى مثل النحاس والبرونز والفضة والنيكل والنحاس الأصفر.
  • يتم استخدامه لجلفنة المعادن عن طريق دهانها بالزنك لمنعها من الصدأ.
  • يستخدم أكسيد الزنك في صناعة العديد من المواد مثل الطلاء ومستحضرات التجميل ، وفي صناعة المطاط والبلاستيك ، وفي الصناعة ، والصناعة ، وتصنيع البطاريات والعديد من الصناعات الأخرى.

أرسلت بواسطة: إسراء محمد

السابق
4 من فوائد الجبنة القريش .. تعرف على أهم الفوائد والمحاذير الطبية
التالي
طريقة القهوة الفرنسية بالحليب بـ 4 خطوات سهلة

اترك تعليقاً