تغذية

أصابع البطاطس المقرمشة .. كم سعر حراري

  • مكونات لتحضير البطاطس المقلية

    في هذه المقالة سوف تتعرف على أبسط وأفضل الوصفات الصحية للبطاطس المقلية.

    • 315 جرام بطاطس أو 2 كبير.
    • 3.5 أكواب ماء بارد.
    • إكليل الجبل المجفف أو الزعتر.
    • ملح.
    • مسحوق الفلفل الأحمر.
    • زيت القلي.

    يمكنك إضافة المزيد من التوابل إذا رغبت في ذلك.

    خطوات تحضير البطاطس المقلية

    بعد تحضير مكونات الطبق ، اتبع الخطوات التالية:

    تحضير البطاطس

    1. اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها إلى شرائح.
    2. ابدأ بتقطيع شرائح البطاطس إلى أعواد بعرض 1 سم.
    3. ضعي الماء البارد في وعاء واغمسي البطاطس فيه.
    4. احتفظ بهذا الوعاء بالخارج أو في الثلاجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
    5. بعد 30 دقيقة أو 45 دقيقة ، صفي البطاطس في مصفاة.
    6. اغسل البطاطس بالماء وصفيها تمامًا وجففها بمناشف المطبخ.

    تقلى البطاطس

    1. سخني الزيت في مقلاة ، يجب أن تكون درجة حرارة الزيت 130-135 درجة مئوية.
    2. نضيف البطاطا ونقليها ، ويمكن اضافتها وقليها على دفعات.
    3. يقلب برفق.
    4. تقلى البطاطس حتى تصبح طرية ، ولكن ليس من الخارج بنية اللون.
    5. يجب أن تحصل على قشرة من الخارج دون تغيير كبير في اللون.
    6. ضعي البطاطس المقلية على مناشف المطبخ الورقية واتركيها لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

    تجهيز البطاطا المقلية

    1. الآن قم بزيادة درجة حرارة الزيت ، يجب أن تكون عند درجة حرارة من 180 إلى 185 درجة مئوية.
    2. نضيف البطاطس المقلية إلى الزيت المغلي.
    3. اقلي البطاطس حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، ثم ضعيها مرة أخرى على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
    4. بينما لا تزال ساخنة ، رش القليل من الملح والفلفل ، يمكنك إضافة أنواع مختلفة من التوابل حسب الرغبة.
    5. قلبي حتى تتحد البهارات والملح مع البطاطس.

    ملاحظات التغذية

    • البطاطس المقلية بالطبع لن تكون خيارًا جيدًا لمن يريدون إنقاص الوزن ، لأنها غنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات.
    • إذا كنت تشوي البطاطس بدلاً من قليها ، يمكنك تقليل السعرات الحرارية والدهون فيها.
    • البطاطس غنية بالألياف والبوتاسيوم ، لذا فهي مفيدة للجسم بشكل كبير.
    • لتقليل السعرات الحرارية في هذا الطبق ، يوصى بخبز البطاطس بدلاً من القلي.
    • يوصى بتجنب هذا الطبق إذا التزمت بنظام غذائي صحي لفقدان الوزن.

    بطاطس مقلية ومرضى السكر

    • هذه الوصفة غنية بالنشا والدهون والكوليسترول والسعرات الحرارية مما يجعلها غير مناسبة لمرضى السكر وينصح بتجنبها.
    • إذا أكل مريض السكر البطاطا المشوية ، فمن المستحسن احتسابها كجزء من الكربوهيدرات
    • نظرًا لارتفاع نسبة هذا الطبق ، يُنصح بتجنب هذا الطبق.

    بطاطس مقلية ومرضى القلب

    • هذه الوجبة غنية بالكوليسترول والدهون المشبعة والصوديوم ، لذا فقد لا تكون مناسبة لمرضى القلب والأوعية الدموية.
    • بالنسبة لمن يعانون من مشاكل في القلب ، يُنصح دائمًا بتناول البطاطس المشوية في الفرن
    • لا ينصح بتناول هذا الطبق لاحتوائه على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.
    • إذا كنت ترغب في تناول هذا الطبق ، فمن المستحسن تناوله على الشواية.

    البطاطس المقلية والحوامل

    • راقب كمية البطاطس المقلية التي يتم تناولها أثناء الحمل ، لأنها عالية السعرات الحرارية ، وأنت يا أعزائي لا تحتاجين إلى أرطال زائدة لمرافقتك بعد الولادة ، لذلك ننصحك بتناول تلك الموجودة على الشواية.
    • إذا كنت تعاني من الحموضة والحموضة المعوية ، فمن الأفضل بشكل عام تجنب استخدام المقالي العميقة.
    • إذا كنت تعاني من الإمساك ، فمن الأفضل عمومًا تجنب البطاطس.

    للبطاطا المقلية لحصة واحدة

    سعرات حراريه 127 كالوري
    بروتين 3.4 جرام
    إجمالي الدهون 0.5 جرام
    الكربوهيدرات الكلية 28.6 جرام
    الألياف الغذائية 4.2 غ
    صوديوم 113 ملليغرام
    الكوليسترول 0 ميليغرام